Food Gallery

Very busy with cooking recently! :D

Tongzhong Hong Kong style bun



cheese and ham tart



salmon floss

自家製麵包

話說因為這邊的袋裝麵包份量很多, 2個人要整整一星期才能夠把麵包消耗完, 換言之, 就是要吃足一星期的麵包..雖說麵包不是不好吃,但吃太多總會膩吧~



於是便滿心歡喜拿出從香港帶來的麵包機, 打算來個DIY 吐司麵包! 怎料, 不知是麵團問題還是麵包機問題, 麵團一開始焗, 中間便不斷下陷, 整個麵包變成火口般模樣, 而且麵包口感也不佳, 像馬拉糕般黏黏的。



失敗了好幾次後，便努力從網絡及書藉中找出麵包的真正製作方法，從基本學起，希望了解麵包的發酵原理，找出問題所在。



經過一輪research, 才知道原來麵包製作並不簡單, 溫度, 時間等要掌握得好才不會失敗，而且發現這台麵包機烤焗時外熱但中間還是涼涼的，似乎是麵包下陷的主因。



於是跟著youtube的教學短片一步一步去造, 花了半天終於也完成了, 麵包質感很鬆軟, 組織幼細, 入口芳香, 實在很有成功感呢!!



第一輪發酵前:



發酵後:



滾圓讓麵團鬆弛



造型後放入焗盤作最後發酵



完成品!



下個目標就是作港式的各樣有餡包，像沙律包，奶皇包，腸仔包等等..

造麵包真的很好玩呢~ (笑)

參考短片: http://www.youtube.com/watch?v=ilO645Ahces&feature=share

終於有寬頻上網了!

家裡終於接通了寬頻上網了!! 在香港, 要連線上網是件簡單不過的事, 只要打個電話登記, 便會馬上有人跟你聯絡, 再安排師傅上門安裝, 過程直接簡單, 只要安座家中便能放心享受上網服務.


可是, 在這裡個laid back的地方, 從伸請上網到真正接通互聯終, 卻是個漫長及惱人的過程呢..從上網電郵查詢,登記,等消息, 到電話查詢, (原來他們因為我們戶口的credit問題並沒有處理是次登記, 卻沒有通知, 害我白等了一星期!), 重伸處理是次登記, 上網接不通, 上門安裝, 搞了足足差不多3星期才能夠上網...



無論如何, 靠手機每月1GB 數據流量上網的艱苦處月終於過去了, 感恩!!